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日本料理の基本は旬の素材から。 日本料理・松江
『和らく』で大切に守っている言葉です。
新鮮な旬の魚の持つ繊細な味と香りを楽しんでいただくために
店内に生簀（いけす）を置き、卓越した職人の技により生み出される至高の逸品で
お客様に四季折々の最高の魚を味わっていただく。
それが『和らく』としての誇りです。
四季を通じてのご来店を心よりお待ちしております。 |
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四季折々の旬の素材に恵まれたここ松江で、季節を感じながら料理を作ることが出来るのは料理人にとっては非常に嬉しいことです。
お客様に素材の味を楽しんでいただけるよう丹精込めてお作りしています。 どうぞ和らくに旬を感じにいらしてください。 お待ちしております。 |
| 日本料理・松江『和らく』 料理長 ： 新妻 |
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年間の中で、特別な期間限定のメニューです。 季節や期間によって変わります。
より詳しくは最新情報をご覧ください。 |
| ※お値段はすべて税込みです。 |
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◆和らくの季節会席
| ◎日本一境港産「天然カニ御膳」 |
3,675円 |
○天然紅ズワイガニ ○本日の九角 ○カニ天ぷら
○茶碗蒸し ○ご飯 ○味噌汁 ○香物 ○デザート
境港は紅ズワイガニの日本一の水揚げ漁港です。港で鮮度の良い状態で茹であげることで、かにの香り、うまみ、やわらかさが一段と増すのです。
和らくではその浜ゆで天然かにを手軽に召し上がっていただけます。
お昼の人気商品「季節の九角」とご一緒にお楽しみください。
※7、8月は禁漁となります。入荷次第、発売いたします。 |
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| 夜のコースにはその日一番のお勧め食材でこしらえた八寸がついております。目で舌で旬を感じてください。 |
| ◎宍道湖七珍会席 〔数量限定〕 |
5,775円 |
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宍道湖といえば、有名な大和しじみ。 他にも白魚、スズキ、アマサギなど江戸の時代からの宍道湖の恵みは「宍道湖七珍」と呼ばれます。 |
| ◎旬のお造り |
全7品 4,725円 |
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※お値段はすべて税込みです。
※写真クリックで拡大がご覧いただけます。 |
| 日本料理のよき伝統と洗練された技の生きるご馳走コース |
| ◆美食ステーキ会席 |
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| 日本料理の良き伝統と洗練された新しさ。旬のお造りと季節料理、そしてメイン料理に特選素材を
ご用意できました。 |
◎霜降りしまね牛ステーキ
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8,400円 |
他全8品 |
| ◎活伊勢海老鉄板焼き |
7,875円 |
他全8品 |
| ◎活あわびステーキ |
8,925円 |
他全8品 |
| ◎伊勢海老鉄板焼としまね牛ステーキ |
12,600円 |
他全9品
※活伊勢海老をいけすから一尾まるごと調理します。
2名様（1尾）からご用意いたします。 |
| ◎活あわびステーキとしまね牛ステーキ |
13,650円 |
他全9品 |
［ しまね和牛 ］
島根の畜産農家の努力と和牛改良の成果により糸桜系として全国に名を轟かせているしまね和牛。島根の豊な自然の中で健康に育ったしまね和牛の特徴は適度な霜降りはもちろん脂身をひかえたまろやかな美味しさ、風味、そして赤身の美しさが違います。 |
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お刺身は、店内の生簀（いけす）から、新鮮な魚介類を直接引き上げ、すぐにお造りに致します。
ぜひ、活魚のお刺身をご賞味ください。
＜ 生簀（いけす） 魚介類の種類 ＞
いか、車海老、平目（ヒラメ）、サザエ、伊勢海老、あじ、あわび、鯛（たい）、のどぐろ、かわはぎ 等 |
| 1F : 生簀（いけす） 活いかの生簀もございます。 |
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| ◆一品料理 |
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| ◎しじみしぐれ煮 |
450円 |
| ◎十六島海苔 |
450円 |
| ◎しまね牛ヒレステーキ |
4,700円 |
| ◎地あわびステーキ |
4,200円 |
| ◎活伊勢海老鉄板焼（一尾） |
6,825円 |
※お料理は旬の食材をご使用いたしますので、お料理内容、器等が変更となる場合がございます。 ご了承下さいませ。 |
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※お値段はすべて税込みです。
※写真クリックで拡大がご覧いただけます。 |
| ◆ランチメニュー |
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| ◎ |
特選寿司御膳
九角・本日の特選にぎり・茶碗蒸し・汁物・デザート
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2,310円 |
| ◎ |
しんじ湖しじみ膳
日本一のしんじ湖しじみと地元仁多米にこだわったオリジナルです。
九角・しじみおこわ・しじみ土びん蒸し・季節の天ぷら・茶碗蒸し・水菓子
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2,100円 |
| ◎ |
和らく御膳
九角・季節の天ぷら盛・茶碗蒸し・変わりご飯・汁物・香の物・水菓子
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1,680円 |
| ◎ |
季節の昼会席
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期間限定の要予約です。 |
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季節の昼会席は、期間限定の要予約です。メニューの詳細につきましては最新情報ページにて適時お知らせしております。
最新情報ページはこちら→
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◎「 和らく 」 の九角
お昼にお出ししております「 和らく 」 の九角は、その日一番お勧めの食材でこしらえた九品のお料理を盛り付けいたします。
一品一品の素材の味を十分にご堪能ください。
《 九角おしながきの一例 》
☆木の芽和え（鰻、筍、生麩）
☆魚の松風
☆イカの辛子明太ネーズ和え
☆豚角煮
☆お造り |
☆山くらげ鰹よごし
☆菜の花とレンコンの梅肉和え
☆煮物（筍、京菜、こごみ、海老）
☆鰆の黄味揚げ（山菜あんかけ） |
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おすすめ宴会料理 |
5,250円 6,300円 |
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◆フリードリンク（120分） （お一人様
： 2,000円）
瓶ビール・焼酎（芋・麦）・熱燗・サワー・ウーロン茶・オレンジジュース
※7,000円プラン（お料理＋お飲みもの）ご用意しております。（10名様以上） |
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お慶び会席料理 |
6,825円 8,400円 10,500円 |
| ◆ |
ご法事会席料理 |
5,250円 6,300円 7,350円 |
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毎月第３日曜日15：00より店内見学会を行っております。
当日はご法事会席5,250円、6,300円を実際にご覧いただけます。 お気軽にお問い合せください。 |
| ◆お飲物 （ ワイン ・ 地酒 ・ ビール ・ 焼酎 ） |
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毎週金曜日は”ソムリエの日”。 お客様に大変喜んでいただいております。
『和らく』では、”ワインシニアソムリエ”の資格を持つ前田が、彼女の経験と感性でお客様にもっとも合った
ワインをお選び致します。
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日本料理・松江『和らく』 ワインシニアソムリエ ： 前田
お客様のお好みに合ったワイン、ご注文いただいた料理に一番合うワイン、またお飲みになりたいワインに合うお料理を
お選びいたします。 |
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日本料理・松江『和らく』 日本酒利酒師 ： 野田
島根は美味しい日本酒が数多く造られています。季節ごとにおすすめの地酒をご用意しています。そして焼酎は百年の孤独、黒こうじ佐藤などをご用意しています。 |
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≪美保関産≫活イカ
＜姿造り＞ 
