島根県松江の和らく(和食処、日本料理)割烹・懐石料理・松江市・郷土料理・魚料理
島根県松江の和らく(和食処、日本料理)割烹・懐石料理・松江市・郷土料理・魚料理
おしながき/和らくは島根県松江にたたずむ風格漂う日本料理店です。(割烹・懐石料理・和食処・松江市・郷土料理・魚料理)山陰の宍道湖と堀川に見守られた水郷「松江市」 で、日本海の新鮮な魚介類や四季折々の食材にとことんこだわり、卓越した職人の技により生み出される料亭至高の逸品をご堪能ください。
卓越した職人の技により生み出される至高の逸品。食材にこだわった本物の味覚をお召し上がりください。
日本料理・松江『和らく』のおしながき/会席料理・割烹・懐石料理・和食処・松江市・郷土料理・魚料理)
日本料理の基本は旬の素材から。 日本料理・松江 『和らく』で大切に守っている言葉です。
新鮮な旬の魚の持つ繊細な味と香りを楽しんでいただくために
店内に生簀(いけす)を置き、卓越した職人の技により生み出される至高の逸品
お客様に四季折々の最高の魚を味わっていただく。
それが『和らく』としての誇りです。
四季を通じてのご来店を心よりお待ちしております。




山陰地方ではズワイガニのことは
松葉ガニと呼ばれ、
日本海の水深200m〜400mに生息しています。
主に、底引網で漁をします。
生きている時は黄褐色ですが、
加熱するとオレンジ色に変わります。
松葉ガニは茹でたものをポン酢で食べるのが一般的で、
獲れたてのカニは、お刺身が最高の味わいかたです。
親ガニ(メスガニ)は身の味が濃く、
味噌汁の材料に向いています。
カニみそには味噌や酒を加えて、
甲羅で焼いたものが珍味として酒の肴に喜ばれます。
  紅ズワイガニは日本海を代表するカニで、
松葉ガニ(ズワイガニ)に比べて
深海に生息(おもに水深800m〜2,000m)します。
境港を出港した船は、
日本海のほぼ中ほどの沖合で、
カニかごといわれる漁法で漁をします。
名前の通り鮮やかな紅色が特徴で、
体型・大きさはズワイガニとほぼ同じで、
加工品として捨てる部分がないほど
利用価値が高く、
特に、カニ殻からとれる物質(キチン、キトサン)は
健康食品・医療品面で注目されています。

活松葉がにづくしコース、かにづくしコース

いか姿造り宴会会席

要予約

――― いか姿造り宴会会席 ―――

全11品  4,200円 (税込)
全12品  5,200円 (税込)
全13品  6,200円 (税込)
※4名様より承ります。
※舟盛り、いか、天婦羅は4〜5名様に一台となります。
※いかはやむをえず天候により入荷のない場合があります。その場合は別の活魚にて対応させていただくことがございます。
★お得なフリードリンクプラン★

※8名様から承ります。
120分  1,800円 税込

○瓶ビール ○焼酎(芋・麦) ○日本酒(冷酒をのぞく)  ○果実サワー5種 ○ノンアルコールビール
○カクテル ○ウーロン茶 ○オレンジジュース


すずき奉書焼付き宴会会席

要予約

――― すずき奉書焼付き宴会会席 ―――

6,000円 (+税)   8,000円 (+税)




紅ズワイガニとお造り - 月 -

――― かに夫婦(みょうと)寿し ―――

料亭の技を生かし、伝統食である寿しとかにをたっぷり味わう新しい料理が生まれました。雄がにの繊細な甘みのある足身、こっくりとした旨味のある胴身、滋味溢れるかにみそ、雌がにの希少な内子、全てを味わえる贅沢な寿しとかに茶碗蒸しを仲良く並んだ夫婦に見立てました。
2,200円 (+税)より



<ランチ限定> かに華かご膳

――― <ランチ限定> かに華かご膳 ―――

山陰のかにがたっぷり。
○境港産紅ズワイガニ ○かに天婦羅 ○かに茶碗蒸し ○かに寿司 ○本日のお造り ○かにすき小鍋
2,800円 (+税)



<ランチ限定> 宍道湖七珍せいろ膳

――― <ランチ限定> 宍道湖七珍せいろ膳 ―――

宍道湖七珍をふんだんに使い、特製せいろ蒸しにしました。
○宍道湖七珍せいろ膳 ○季節の九角 ○茶碗蒸し ○味噌汁 ○香の物
2,500円 (+税)



名物 紅ズワイガニ - 禄 -

――― 松江物語 ―――

◇名物 宍道湖七珍せいろ飯 - 福 -   全8品  4,800円 (+税)
◇名物 紅ズワイガニ - 禄 -   全8品  5,800円 (+税)
◇山陰の味 のどぐろ - 寿 -   全9品  7,500円 (+税)







お祝・法要料理 要予約
お祝い料理 華◆お祝料理◆
◎華 [はなやぎ]    5,000円+税

○季節の八寸 ○椀物 ○お造り3種盛 ○伊勢海老黄金焼 ○和牛陶板焼き ○茶碗蒸し ○にぎり寿司 ○味噌汁 ○デザート

◎雅 [みやび]     7,000円+税

○八寸 ○小鍋 ○豪華造り五種盛 ○島根和牛陶板ステーキ ○焼物 ○蓋物 ○茶碗蒸し ○お食事 ○デザート

◎慶 [よろこび]    10,000円+税

○八寸 ○小鍋 ○豪華造り五種盛 ○島根和牛陶板ステーキ ○伊勢海老黄金焼 ○焼物 ○蓋物 ○茶碗蒸し ○お食事 ○デザート

(別注料理)
・祝い焼鯛         (小) 1,500円+税 、 (大) 3,000円+税
・伊勢海老黄金焼      1,500円+税
・しまね和牛陶板ステーキ  1,500円+税

法要料理 撫子 [なでしこ]◆法要料理◆
◎葵 [あおい]      5,000円+税

○八寸 ○宍道湖しじみ沢鍋 ○造り ○焼物 ○蓋物 ○天ぷら ○茶碗蒸し ○仁多米御飯 ○香の物 ○味噌汁 ○甘味

◎撫子 [なでしこ]    6,000円+税

○八寸 ○白魚の柳川鍋 ○造り ○和牛陶板ステーキ ○ゆでガニ半身 ○天ぷら ○茶碗蒸し ○にぎり寿司 ○味噌汁 ○甘味

◎紫陽花 [あじさい]   7,000円+税

○八寸 ○宍道湖しじみ沢鍋 ○造り ○焼物 ○蓋物 ○和牛陶板ステーキ ○茶蕎麦 ○天ぷら ○茶碗蒸し ○ちらし寿司 ○味噌汁 ○甘味

<法要料理ご予約特典>

故人様を偲ぶ「お供え膳」と「お供えフルーツ」をご用意致します。

毎月第3日曜日15:00より店内見学会を行っております。
当日は法要料理の撫子(6,300円)を実際にご覧いただけます。

お子様祝い膳◆お子様膳◆

 七五三のお祝いなどに

◎お子様祝い膳     3,300円+税
◎お子様膳       2,000円+税

○エビフライ、ハンバーグなどのお子様プレート ○茶碗蒸し  ○ミニちらし寿司  ○オレンジジュース

◎お食初膳       1,500円+税

※お料理は旬の食材をご使用いたしますので、お料理内容、器等が変更となる場合がございます。 ご了承ください。







◆お飲物 ( ワイン ・ 地酒 ・ ビール ・ 焼酎 )
お客様のお好みに合ったワイン、ご注文いただいた料理に一番合うワイン、またお飲みになりたいワインに合うお料理をお選びいたします。
島根は美味しい日本酒が数多く造られています。季節ごとにおすすめの地酒をご用意しています。そして焼酎は百年の孤独、黒こうじ佐藤などをご用意しています。
 

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