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日本料理の基本は旬の素材から。 日本料理・松江
『和らく』で大切に守っている言葉です。
新鮮な旬の魚の持つ繊細な味と香りを楽しんでいただくために
店内に生簀(いけす)を置き、卓越した職人の技により生み出される至高の逸品で
お客様に四季折々の最高の魚を味わっていただく。
それが『和らく』としての誇りです。
四季を通じてのご来店を心よりお待ちしております。
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活松葉がに

産地だからこの価格! 産地だからこの鮮度!
- 日本海の味覚の王者といえば、その姿形や色といい、なんといってもずわいがにが筆頭でしょう。
その名称は地方により異なり、福井・石川・東京では「越前がに」、そして山陰・関西では「松葉がに」と呼ばれています。
長い足に充実した身が詰まり、その味わいは甘味豊かで口いっぱいに広がります。
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活かにづくしコース
徳 27,000円 (税込)より
宝 37,000円 (税込)より
極 47,000円 (税込)より
◎活がに(単品) 27,000円 (税込)より
※天候により入荷がない場合がございます。
かにせいろめし
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All kinds of crab dishes
모든 종류의 게 요리
各種蟹菜
各种蟹菜
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地元で水揚げされた紅ズワイガニ。
紅ズワイガニは日本海を代表するカニで、名前の通り鮮やかな紅色と身の甘みが特徴です。
その甘く柔らかなほぐし身はもちろん、かに味噌をふんだんに使ったせいろめしは絶品です。
そのままでもお出汁をかけても…。
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かにめし
3,300円(税込)
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かにめし御膳
4,180円(税込)
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かにめし昼会席
5,500円(税込)
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かにめし会席
6,380円(税込)
宍道湖七珍せいろめし
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宍道湖特産の魚介、すずき、もろげ海老、鰻、あまさぎ、しらうお、鯉、しじみの7種を宍道湖七珍といいます。
冬に脂がのって美味しい「すずきの奉書焼き」、夏が旬の「鰻の蒲焼き」、年中通して美味しい大和しじみの「しじみ汁」等々、季節に応じて様々な味わいが楽しめます。
In Shinji Lake, there are seven types of fish that are known as the Seven Delicacies of Lake Shinji. They are: shrimp,crucian carp, sea bass, eel, whitebait, smelt, and shijimi (a small black clam).
신지호에 생식하는, 새우, 잉어, 농어, 뱀장어, 뱅어, 황로,
가무락조개 7 종류의 해산물은 신지호 Shicchin 로 알려져 있습니다.
據稱Shinji Lake Seven 有7 種海鮮,蝦,鯉魚,鱸魚,鰻魚,銀魚,
Amasagi,Shijimi(小黑雙殼)居住在Shinji 湖。
据称Shinji Lake Seven 有7 种海鲜,虾,鲤鱼,鲈鱼,鳗鱼,银鱼,
Amasagi,Shijimi(小黑双壳)居住在Shinji 湖。
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宍道湖七珍めし
3,300円(税込)
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宍道湖七珍めし御膳
4,180円(税込)
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 宍道湖七珍めし昼会席
5,500円(税込)
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宍道湖七珍めし会席
6,380円(税込)


◆お祝料理◆
◎華 [はなやぎ] 5,000円 (税込5,500円)
○季節盛り6種 ○お造り2種 ○すき焼き小鍋 ○焼物 ○天婦羅 ○茶碗蒸し ○にぎり3貫 ○しじみ汁 ○甘味 |
◎雅 [みやび] 6,000円 (税込6,600円)
○季節盛り6種 ○お造り2種 ○すき焼き小鍋 ○大海老雲丹焼き ○天婦羅 ○茶碗蒸し ○にぎり3貫 ○しじみ汁 ○甘味 |
◎慶 [よろこび] 7,000円 (税込7,700円)
○季節盛り6種 ○お造り2種 ○すき焼き小鍋 ○伊勢海老黄金焼 ○天婦羅 ○茶碗蒸し ○にぎり3貫 ○しじみ汁 ○甘味 |
(別注料理)
・祝い焼鯛 (小) 1,500円 (税込1,650円)
・祝い焼鯛 (大) 3,000円 (税込3,300円)
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◆法要料理◆
◎葵 [あおい] 5,000円 (税込5,500円)
○お重8点盛り ○お造り2種 ○焼物 ○すき焼き小鍋 ○天婦羅 ○茶碗蒸し ○にぎり3貫 ○しじみ汁 ○甘味 |
◎撫子 [なでしこ] 6,000円 (税込6,600円)
○お重8点盛り ○お造り2種 ○焼物 ○すき焼き小鍋 ○のどぐろ潮煮 ○天婦羅 ○茶碗蒸し ○にぎり3貫 ○しじみ汁 ○甘味 |
<法要料理ご予約特典>
故人様を偲ぶ「お供え膳」と「お供えフルーツ」をご用意致します。
 
毎月第3日曜日15:00より店内見学会を行っております。
当日は法要料理の撫子(6,000円 (税込6,600円))を実際にご覧いただけます。
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◆お子様膳◆
七五三のお祝いなどに
◎お子様祝い膳 3,300円 (税込3,630円)
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◎お子様膳 2,000円 (税込2,200円)
○エビフライ、ハンバーグなどのお子様プレート ○茶碗蒸し ○ミニちらし寿司 ○オレンジジュース |
◎お食初膳 1,500円 (税込1,650円)
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※お料理は旬の食材をご使用いたしますので、お料理内容、器等が変更となる場合がございます。 ご了承ください。 |
◆お飲物 ( ワイン ・ 地酒 ・ ビール ・ 焼酎 ) |
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お客様のお好みに合ったワイン、ご注文いただいた料理に一番合うワイン、またお飲みになりたいワインに合うお料理をお選びいたします。 |
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島根は美味しい日本酒が数多く造られています。季節ごとにおすすめの地酒をご用意しています。そして焼酎は百年の孤独、黒こうじ佐藤などをご用意しています。 |
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